O Projeto inicial era construir apenas um armazém para a produção de trigo e, um frigorífico para abate de gado de corte, atividade de destaque no município naquela época. Em 1971, um ano após ser constituída, um dos principais objetivos – a construção de um armazém – já se tornava realidade. A nova unidade recebeu naquele mesmo ano a produção de uma excelente safra, 24.389 sacos (60kg cada) foram armazenados. Era apenas o início de uma trajetória de sucesso.

Em agosto de 1972, em Assembleia Geral os associados decidiram promover uma campanha para incentivar o plantio da soja no município e, para isso, passaram a visitar os produtores em suas próprias residências. Em busca de mais informações sobre a cultura, fizeram viagens ao Rio Grande do Sul. Em poucos anos, o trigo já não era mais a principal cultura agrícola e, soja, milho, feijão e forrageiras (aveia e azevém) começaram a conquistar espaço.

A implantação de um departamento técnico composto por diversos Engenheiros Agrônomos e Veterinários reforçou a assistência aos associados, possibilitando a profissionalização no setor de grãos. Ainda na década de 70, os associados iniciaram a produzir sementes de soja. Esta atividade garante até os dias atuais, maior rentabilidade com a cultura. Hoje, a Copercampos é reconhecida como uma das importantes sementeiras do Brasil, produzindo sementes de soja, trigo, feijão e forrageiras como triticale, centeio, aveia preta, aveia branca, azevém, nabo forrageiro, milheto e capim sudão.

Nos últimos anos a Copercampos ampliou sua área de atuação, a fim de estar cada vez mais próxima do empresário rural, seja associado ou não. Esta expansão se dá com construção de novas unidades de armazenagem de grãos, unidades de Beneficiamento de Sementes, Lojas, Supermercados, Usina Fotovoltaica e Granjas de Suínos, ampliações em unidades já existentes e incrementos em novos negócios, como a Avicultura recentemente.